ผู้เขียน หัวข้อ: มารู้จักประโยชน์และกินปลาหมึกกันหน่อยนะ โดย...สมชาติ สุขวงศ์  (อ่าน 7368 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Webmaster

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 1152
  • การ์ม่า: -1
  • How are you ?

มารู้จักประโยชน์และกินปลาหมึกกันหน่อยนะ
   นี่ก็เป็นเรื่องการกินอีกเช่นกัน ถ้าหากแม้นท่านไม่อยากเดินทางไกลท่านจะไปทางฝั่งทะเลตะวันออกของอ่าวไทย เช่น ที่ชลบุรี พัทยา ระยอง จันทบุรี ตราด อากาศก็กำลังสบายในฤดูหนาวมีอาหารทะเลให้เราได้ลิ้มลอง จำพวกอาหารทะเลที่เป็นยอดฮิต ราคาไม่โหดอำมหิตมากนัก เห็นจะได้แก่ ปลาหมึก ปลาหมึกมีอยู่หลายชนิด แต่ที่นิยมรับประทานกันมากได้แก่ หมึกหอม หมึกกล้วยและหมึกกระดอง ราคาไม่สู้แพงนัก การจับปลาหมึกจับกินกันมากแถบบริเวณอ่าวไทยฝั่งตะวันออก ตั้งแต่ ชลบุรี ระยอง จันทบุรี ตราด มีการจับปลาหมึกกินมาก ปริมาณปลาหมึกในทะเลก็ลดน้อยถอยลง ปลาหมึกจัดว่าเป็นสัตว์น้ำที่สำคัญต่อเศรษฐกิจตัวหนึ่ง ส่วนใหญ่จะส่งขายออกนอก ข้ามน้ำข้ามทะเลไปประเทศญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นนิยมกินปลาหมึกกันมาก ตรงกันข้ามกับคนไทยที่ชอบแต่ก็ไม่กล้ากิน กลัวคลอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในปลาหมึก ถ้าจะกินบ้างก็กินแบบกลัวๆ คนไทยกลัวจะเป็นโรคความดัน โรคไขมันในเส้นเลือด โรคหัวใจ สั่งมากินแล้วทั้งๆ ที่อยากจะกินก็กินไม่ลง เจ้าคลอเลสเตอรอลนี้แหล่ะ มันช่างเป็นมารคอหอยเสียนี่กระไร ครั้งนี้ผมจะบอก ข่าวดีสำหรับคนที่ชอบกินปลาหมึกแล้วไม่แพ้ปลาหมึก ดร.สุพิศ ทองรอด นักวิชาการด้านอาหารของกรมประมงได้ชี้แจง ให้คณะกรรมมาธิการรัฐสภาทราบว่า ในปลาหมึกมีกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 อยู่จำนวนมาก ซึ่งจะช่วยในการลดปริมาณคลอเรสเตอรอลได้ดีถึงแม้ว่าปลาหมึกจะมีคลอเรสเตอรอลอยู่ด้วย แต่โดยทั่วไป เมื่อเจอกับโอเมก้า ซึ่งจะถูกสังเคราะห์ได้ดีกว่าและเป็นตัวต้านคลอเรสเตอรอลไม่ให้สูง หรือไม่ให้เพิ่มขึ้น นอกจากนั้นจะเห็นได้ว่า คนญี่ปุ่นจะกินอาหารทะเลทุกชนิด รวมทั้งปลาหมึก และไม่พบว่าเป็นโรคหัวใจ เมื่อเทียบกับคนในประเทศทางด้านยุโรป ทั้งนี้เนื่องจากปริมาณโอเมก้า 3 นั่นเอง และคนญี่ปุ่นยังมีสุภาษิตที่ว่า “Eat Squid Stay Young” โอเมก้า 3 จะยังลดคลอเรสเตอรอลไม่ให้เพิ่มสูงขึ้น และปริมาณคลอเรสเตอรอล ที่ได้รับจากปลาหมึก จะบำรุงผิวหนัง ทำให้ใบหน้าเต่งตึง ไม่เหี่ยวย่น ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบปลาหมึกกับเนื้อหมู จะตรงกันข้าม เพราะเนื้อหมูไม่มีโอเมก้า 3
   เห็นไหมครับ ฟัง ดร.สุพิศ ทองรอด แล้วรู้สึกปลาหมึกจะน่ารับประทานขึ้นอีกมาก เรามากินปลาหมึกกันเถอะ ใครที่รู้สึกว่าที่ตึงเฉพาะหู ก็มากินปลาหมึก จะได้มีใบหน้าเต่งตึงได้ และมาเคี้ยวปลาหมึกล้างความแค้นเก่าๆ ที่อุตส่าห์อดมานาน แต่จะอย่างไรก็ตาม อย่ากินอะไรให้มันมากเกินไป แม้แต่ข้าว หากกินมากไปก็เป็นโทษ จะทำอะไรก็บันยะบันยังไว้บ้าง ให้พอดีๆ โดยยึดหลักสายกลาง ดังคำที่พระพุทธเจ้าสอนไว้